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| hgrggrs 发表于 2017-8-17 23:34 只看TA 1楼 |
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[转帖] 秘制鱿鱼圈[16P] “写了秘制两个字，是因为我用了卤料水，要是你家里没有老卤水的话也是可以做的，只是我觉得加了卤水更好吃。”用料主料  鱿鱼250克 辅料 洋葱半个 盐1茶匙 老卤水20克 水适量 大蒜3瓣 生姜2片 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 芝麻适量 香菜适量 鸡粉1茶匙 料酒1茶匙 粗孜然1茶匙 白砂糖1茶匙 秘制鱿鱼圈的做法 1. 鱿鱼圈解冻洗净  2. 洋葱切好准备  3. 大蒜切碎  4. 生姜切丝、辣椒切段，配料准备好了准备开始吧  5. 热锅冷油，下生姜、大蒜、辣椒炒出香味  6. 倒入洋葱丝煸炒  7. 加入卤水（上次卤鸡翅、鸡爪留下的，满满的胶原蛋白）  8. 把卤水烧融化后，加入鱿鱼圈煸炒  9. 依次加入料酒、生抽、鸡粉、蚝油  10. 起锅前加入、盐、糖、粗孜然  11. 盘子下面垫一点点香菜  12. 装盘  13. 撒上芝麻  14. 淋上汁    烹饪技巧 我觉得鱿鱼怎么做都好吃 |
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