正午阳光

如果加入猪肉和五花肉是为了防止牛肉柴的话，我觉得大可不必如此，况且猪肉和牛肉的炖烂时间不一致，等到牛肉炖烂了猪肉很可能散架了依照本人经验炖牛肉时（按楼主的量）加入约100克镇江米醋，这样炖出来的牛肉既不柴，也香气扑鼻。