[转帖] 美味源泉—高汤

zh2n9y11 该用户已被删除	1楼大中小发表于 2011-3-16 22:52 显示全部帖子 0 看过人民大会堂的厨师吊高汤，一个很重要的步骤就是打了一大盆蛋清下去，吸附杂质，然后将蛋清捞起来扔掉。
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