五花山

“看着诱人的肉片，端起米饭，你还停的下来吗？”用料
主料

五花肉300克

青椒2个
辅料
干辣椒10个
白砂糖3克
胡椒粉1克
大蒜一瓣
大葱一段
姜一块
花椒粒20个
大料3个
料酒3毫升
味极鲜10毫升
味精3克
干煸花肉的做法
1.
优质五花肉洗净，入冰箱微冻，便于切片。

2.
五花肉切成3毫米左右的厚片。

3.
姜，蒜切片，干辣椒，大葱切小段。与大料，花椒一起待用。

4.
新鲜青椒洗净控干，切菱形片。

5.
炒锅点火入油滑热，下五花肉，改中火，慢慢煸炒。

6.
待肉片慢慢变色，淋入料酒，入葱姜蒜，干辣椒，花椒大料进去，继续煸炒。

7.
边炒边调入味极鲜，增色增香。待肉片金黄焦香时，调入盐，味精，胡椒粉，糖，翻炒均匀。

8.
入青椒片继续翻炒。

9.
改大火，待青椒吸饱油汁关火。

10.
出锅装盘即可。