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“香辣大闸蟹——第一次尝试自己大胆做大闸蟹。在处理大闸蟹的时候总觉得有点残忍。活生生的需要热水把它洗干净，然后直接上锅蒸熟透。如果不残忍就不吃好了，可是嘴馋又不能满足。疲倦的一周工作，周末做一份香辣大闸蟹慰劳哥哥和自己。第一次尝试做，没有添加更多调味剂，简单直接的香辣味。”用料
主料

大闸蟹4只
辅料
大葱2根
姜片少许
蒜适量
香辣酱2勺
老干妈豆豉1勺
青笋2根
藕1小节
干辣椒少许
菜籽油适量
香辣大闸蟹的做法
1.
大闸蟹洗干净

2.
上锅蒸熟透

3.
准备好配菜和配料。

4.
锅里倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后加入姜蒜片炒香。

5.
接着加入配料翻炒出香。

6.
藕，青笋提前沸水煮至7分熟后捞出备用。接着把藕和青笋加入炒香的配料中。翻炒均匀。

7.
翻炒大概3分钟，加入葱段。

8.
接着加入大闸蟹，翻炒均匀。起锅前加入适量的盐装盘。

9.
美味的大闸蟹就做好啦。

10.
香辣大闸蟹

11.
香辣大闸蟹。

12.
香辣大闸蟹。

烹饪技巧
大闸蟹一定要吃鲜活的大闸蟹。