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“大白刁，又叫刁子鱼。是生长在长江流域的，具有地方特色的淡水鱼，形如柳叶，肉质鲜美。也叫刀子鱼、白刁鱼。
这玩意儿营养价值相当丰富
1.防治心血管疾病：大白刁含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物
2.抗衰老：大白刁含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用
3.开胃：对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，大白刁肉嫩而不腻，有开胃、滋补之功效。
有幸遇到野生大白刁，清蒸或红烧都是不错的选择。
今天先玩一次红烧。”用料
主料

刁子鱼400克
辅料
料酒少量
醋少量
白糖少量
姜少量
蒜少量
红烧野生大白刁的做法
1.
早上刚好碰到的，野生刁子鱼，不常买到的

2.
新鲜的梁子湖野生刁子鱼

3.
好食材要珍惜，切2段，做两次

4.
煎鱼

5.
热锅，冷油，小火，煎鱼关键

6.
两面煎透后再加其他调料

7.
加水，大火烧开

8.
加其他配料

9.
汤汁留点泡饭，相当美味