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标题: [转帖] 荷香清蒸蟹[13P] [打印本页]

作者: jqwwepus 时间: 2017-8-19 21:23 标题: 荷香清蒸蟹[13P]

用料
主料

大闸蟹阳澄湖大闸蟹4只
辅料
花椒10粒
大料2个
白酒2汤匙
蟹醋适量
葱1棵
姜1块
荷香清蒸蟹的做法
1.
大闸蟹剪去标签

2.
用小毛刷涮洗底部和蟹腿，用流动的水冲净

3.
葱切段，姜切片，荷叶用水泡开

4.
蒸笼底部铺上荷叶，取少量紫苏碎洒在底部

5.
上面铺上葱段和姜片

6.
上面放入大闸蟹，表面撒上少许白酒，用荷叶包好

7.
锅内加水，加入花椒、大料和白酒

8.
放入蒸笼加盖，大火蒸15-20分钟

9.
蟹醋倒出加姜末备用

10.
看看这蟹黄，肥美鲜甜，每个大闸蟹带着淡淡的荷香，不要吃我呀！呵呵，记得吃完来点红糖姜茶暖暖胃呦

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