标题: [转帖] 盐水毛豆[10P] [打印本页]

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作者: 烤秋刀鱼    时间: 2017-8-3 20:01     标题: 盐水毛豆[10P]

“喜欢去大排档的朋友，五香毛豆应该算夏季必点的下酒菜，小小一盘几元或十几元，我昨天买的毛豆，2元钱一斤，若是自己在家里做，不仅便宜许多，还更卫生，制作流程并不复杂，想吃多少做多少，炎热的天气，在家一边空调一边入味的五香毛豆，那感觉不要太好。”用料
主料

毛豆1斤

八角适量

山奈适量
辅料
姜几片
干辣椒适量
桂皮适量
茴香适量
盐4勺
盐水毛豆的做法
1.
毛豆用清水加1勺盐浸泡一会后，将它搓洗干净，毛豆一定要多清洗几遍再入锅。

2.
准备调料，如图。

3.
逐个剪去豆荚的两头，这样比较容易入味。

4.
烧小半锅水，步骤2中的材料煮开后再煮几分钟。

5.
倒入3勺盐。

6.
倒入小勺油。

7.
倒入毛豆中火煮，一直煮到你喜欢的软硬程度，期间不要盖锅盖，然后关火浸泡几个小时待入味后再食用。

8.
喝点小酒，吃点小豆，生活真的很美好。

9.
毛豆虽然营养丰富，但不可敞开吃，毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123.0千卡，远远高于其他鲜豆类蔬菜。一次吃不完的话，装进保鲜盒储存在冰箱里。

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作者: cqdr    时间: 2017-8-3 20:59

毛豆是很好的养生食材，一般我都是水煮，没想到可以放这些花椒大料，煮出来的味道肯定更鲜美。

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作者: huangjinlang    时间: 2017-8-3 21:25

这玩意可是一个人宅在家里时最好的休闲食品了，我自己就能消灭一大盆

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