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标题: [转帖] 杂蔬拌豆皮[14P] [打印本页]

作者: 八面曲屏 时间: 2017-8-2 23:42 标题: 杂蔬拌豆皮[14P]

“炎炎夏日，餐桌怎能少得了凉拌菜呢，简单拌一拌，美味就上桌了。”用料
主料

豆皮1张

芹菜4根

胡萝卜40克

黄豆芽100克

黄瓜1根
辅料
大蒜少许
香醋1勺
盐少许
白糖2勺
生抽2勺
香辣小红油1勺
蒸鱼豉油1勺
蒜叶少许
水适量
杂蔬拌豆皮的做法
1.
豆皮洗净切细丝

2.
芹菜、蒜叶分别洗净切段

3.
黄瓜洗净切细丝

4.
其它食材也分别准备好

5.
锅中把豆皮焯水捞出控水

6.
然后焯豆芽

7.
其它食材也是同样

8.
大蒜切碎弄成蒜泥

9.
加入调味料拌匀

10.
加入麻辣的小红油调味拌匀即可

烹饪技巧
蔬菜的搭配看自己喜好，调味料也是根据自己口味来的。

作者: d15600273 时间: 2017-8-3 09:42

这个不错，可以当个凉盘，做下酒菜。

作者: 黑水神雕 时间: 2017-8-3 15:40

其实我看了这个菜，感觉它就是我们中国人下酒菜的第一个凉菜基本素材，加入一些猪耳朵，加重麻辣油就是四川菜；加上丸子和五花肉口味重一些就是陕西菜；加上拉皮，加上粉条就是东北菜......
当然了，凉菜最好是喝白酒或者黄酒，秋冬季节最好是喝热酒，这样可以让酒精在体内快速代谢，减少肝脏的负担。

作者: lili809181 时间: 2017-8-3 19:36

炎热的夏天可以做为一道凉菜来吃，做法简单方便，营养还全。

作者: lfimelicc1 时间: 2017-8-4 22:59

这是京酱肉丝的配菜吧··没有肉的话干豆腐吃着有点涩口的

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