标题:
[转帖]
菠萝咕噜肉[15P]
[打印本页]
作者:
开心岛屿
时间:
2017-7-14 07:34
标题:
菠萝咕噜肉[15P]
“冬去春来，到菠萝成熟的季节，街上到处是开着小货车满载着可爱的菠萝们，停在路边叫卖兜售的小商贩。而如我一般的吃货，又怎么会满足于直接生啃菠萝的方式呢？不搞搞事情怎么能行？ 说到菠萝的吃法， 绝对不在少数，萝炒饭，菠萝果酱，菠萝派，菠萝虾球，凉拌菠萝， 菠萝包...但最为人熟知不过是这道 菠萝咕噜肉了 菠萝咕噜肉又叫菠萝咕咾肉，但咕噜咕噜总觉得叫起来比较顺口哈哈哈这道经典粤菜，一直深受广大偏爱酸甜口菜色的吃货欢迎，当然，也是一直是小朋友喜爱的菜色top1成年以后，一吵着要吃糖醋排骨和菠萝咕噜肉老爸总是说我老是长不大，这些都是孩子爱吃的菜。可是在父母面前，想要变成一个还没有长大的孩子呀，这样就好像父母都不会变老，一直可以为我们挡风遮雨，一直在我们身后的身后给我们最坚实的力量。或许等有一天，他们真的老的支撑不了我了，我也可以做他们最爱吃的菜，给他们最温暖的安慰。”用料
主料
瘦肉
400克
菠萝半个
少量
青椒
少量
姜片
少量
鸡蛋
少量
辅料
淀粉
少量
番茄酱
少量
料酒
少量
盐
少量
白胡椒粉
少量
白糖
少量
白醋
少量
清水
少量
小鲜侶
少量
菠萝菠萝季的做法
1.
瘦肉切成小块之后放入少许盐，料酒，白胡椒粉和小鲜侶，腌制约15分钟
2.
青椒切小块，姜切片，菠萝切小块，用盐水浸泡一会儿后沥干备用
3.
3大勺番茄酱，加入大2勺白糖，一大勺醋，少许盐，少许清水，半勺淀粉，拌匀备用
4.
一颗鸡蛋打入腌制好的肉里，让肉均匀裹上蛋液
5.
再裹上一层淀粉
6.
放入中温油锅里，炸制金黄
7.
高温复炸一遍会使肉的表面变的更加酥脆，捞起备用
8.
锅里放少许底油，放入姜片和青椒块略炒
9.
加入菠萝翻炒
10.
放入酥肉
11.
加入调好的酸甜酱汁
12.
翻炒均匀，让酱汁均匀的裹在肉上～
13.
起锅上菜～我想，家里的孩子一定会超爱这道菜，也愿保持童心的你，会喜欢这道菜。
[
本帖最后由 ysl1978821 于 2017-7-14 09:11 编辑
]
作者:
通天老汉
时间:
2017-7-14 09:10
这个不就是菠萝咕咾肉吧？标题究竟是什么意思没看明白，我给改了一下。
[
本帖最后由 ysl1978821 于 2017-7-14 09:13 编辑
]
作者:
jingxia9988
时间:
2017-7-14 10:39
这是一道口味偏甜的南方菜，北方人吃起来会不大习惯，不过要是把里边的菠萝换成土豆，加咸加辣，就成北方菜了
作者:
tianqunxing
时间:
2017-7-20 21:02
这是一道伴随了我大学四年的一道菜 怀念当时的大学生活啊
作者:
lfimelicc1
时间:
2017-7-20 23:33
哈哈很多美食都离不开油炸，这大概是很矛盾的事了，这菜可以把菠萝壳做盘子上桌～
作者:
frzwd
时间:
2017-7-22 06:14
煎炸是美食最常用的手段，但是夏季还是少吃。最近都是焖肉切了拌凉菜
作者:
l111111f
时间:
2017-7-26 16:37
我们这饭店做的菠萝咕咾肉就是糖醋里脊里加了点菠萝。。
作者:
就玩一会吧
时间:
2017-7-26 21:26
这个菜我们这好像叫菠萝里脊。感觉非常好吃，酸甜口的孩子大人都喜欢老少皆宜。
作者:
chunsheng106
时间:
2017-7-27 22:34
这个我得学学，应该挺好吃。
作者:
h5n1xx
时间:
2017-7-29 22:48
咕噜肉本来就要放醋，放糖，有点酸酸甜甜的，再放菠萝，会不会太酸了。
作者:
jixiang
时间:
2017-7-30 21:50
真会做，只有想不到没有做不到，看这很好吃，可以学学。
作者:
cqdr
时间:
2017-8-1 15:21
菠萝咕噜肉是饭店的名菜，酸甜酸甜的非常好吃，肉是内嫩外脆，以后可以在家自己做了。
作者:
cuiwei123
时间:
2017-8-1 16:31
关键是肉先要炸酥脆了，然后就是裹汁
作者:
leeleleele
时间:
2017-8-2 18:27
看着不错，卖相挺好
作者:
1016620109
时间:
2017-8-2 20:42
有点厉害，美食板块值得观赏！
作者:
fbaisirf
时间:
2017-8-4 10:57
和糖醋里脊做法相似，糖的量和醋的量是关键，不然不好吃的。
作者:
zzsscc1
时间:
2017-8-4 13:22
买到好的熟的菠萝对新手来说比较困难，建议买菠萝罐头，烹饪过程中再加些洋葱、西红柿更能增加色香。
欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所 关闭注册] (http://23.225.172.85/luntan/)
Powered by Discuz! 7.2
