工艺:煮
难度:新手尝试
人数:2人份
口味:酸甜味
准备时间:10分钟
烹饪时间:<5分钟
“莲藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。加上酸甜的果汁,益气补血的枸杞和葡萄干,做法简单,营养丰富,冷藏后清爽甘甜,适合做夏天的甜品小食。”
主料:莲藕50克果汁150毫升
辅料:枸杞子5克葡萄干5克椰果5克
果汁枸杞藕片的做法
1.枸杞和葡萄干淘洗干净,去除表面杂质,控除水分
2.莲藕洗净,去皮,切块,焯水后过凉白开
焯水可以久一些,过凉白开水是为了脆
3.我用的这种带椰果的果汁。也可以用果粒橙之类的果汁,鲜榨果汁或者水果罐头
不晓得山楂罐头泡的话,会不会好吃,但是酸甜开胃是一定的,吼吼~~
4.碗中倒入果汁,浸过藕片后撒上枸杞和葡萄干,放入冰箱冷藏,泡几个小时莲藕入味就可以了
烹饪技巧
1. 莲藕耐煮,焯水时多煮一会儿。煮到软糯还是爽脆,全凭个人喜好吧。
2. 煮莲藕的时候也可以用果汁,但是加热破坏维生素,还是泡着入味吧。
3. 没有果汁也可以用水果罐头代替。