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[转帖] 冰糖薏米银耳羹[11P]

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冰糖薏米银耳羹[11P]

工艺:煮

难度:新手尝试

人数:2人份

口味:甜味

准备时间:数小时

烹饪时间:<30分钟

“以前都是用电压力锅熬粥,虽然很省劲儿,但是放气太慢了,有时我等不及就手动放气,结果搞得压力阀堵塞,熬粥时压不住气,自动放气。

今天改用砂锅了,其实,砂锅煮粥也挺快的,开锅后转小火熬煮,感觉差不多了就去看一下,搅拌一下,基本无须照看的。

汤汤水水的滋润,时不时还是要做来喝一喝的,薏米除湿、美白,特别适合这个季节食用。”

主料:银耳半朵薏米50克

辅料:冰糖20克水适量

冰糖薏米银耳羹的做法

1.银耳、薏米提前一晚泡发



2.泡发的银耳去根、洗净,撕成小块



3.薏米淘洗干净,和银耳冰糖一起放入砂锅



4.加入足够的水



5.盖盖大火烧开



6.开锅之后转小火慢慢熬煮,期间搅拌几次



7.熬至汤汁粘稠后关火



8.盛出食用











烹饪技巧

水要一次性加足,不要中途加水,以免影响口味。

薏米和银耳要提前一晚浸泡。
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  • ysl1978821 金币 +4 感谢分享,论坛有您更精彩! 2017-8-19 11:40

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这个可以试一下。。夏天最好
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  • ysl1978821 金币 -5 无意义回复,扣5金币。 2017-8-24 20:38

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薏米是除湿的···银耳是润燥的··就感觉这搭配特别少见

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