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工艺：拌

难度：新手尝试

人数：2人份

口味：酸甜味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<30分钟

““小暑过，一日热三分。”高温的模式正式开启，相信来一杯酸酸甜甜的百香果西米露定会让你心高气爽，暑气远离。百香果和西米的组合是因为两者都圆圆呈颗粒状，当然如果是密集症犯者请不要打开啦~~”

主料：西米70克百香果2个水4饭碗蜂蜜20克

辅料：薄荷叶数张

百香果西米露的做法

1.准备好食材。



2.西米放入锅中，倒水后大火烧开。



3.改小火，慢慢熬，边用锅铲不停搅拌以防粘底。大约10分钟。



4.盖上锅盖焖15至20分钟，直到西米露完成透明。



5.倒入筛子，沥干水。



6.再倒入一碗凉开水中清洗去粘液，再同步骤5重复操作一遍。



7.把百香果剖开放入杯中。



8.加入西米露和蜂蜜，搅拌均匀。再放入几张薄荷叶做点缀。放冰箱冷藏30分钟口感更好。









烹饪技巧

1、西米露熬制的时候一定要经常翻拌，以防沉锅底。

2、用凉开水过一遍去粘后口感更清新。

3、蜂蜜的量依据个人喜好适当增减。

4、冷藏可带来更好口感。

sg1217

夏天的西米露最好喝了 清凉又解暑，百香果香气非常浓厚，喝起来很不错。

lfimelicc1

说起这玩意··我第一次弄的时候直接煮爆了全部西米··哈哈