工艺:拌
难度:新手尝试
人数:2人份
口味:酸甜味
准备时间:5分钟
烹饪时间:<30分钟
““小暑过,一日热三分。”高温的模式正式开启,相信来一杯酸酸甜甜的百香果西米露定会让你心高气爽,暑气远离。百香果和西米的组合是因为两者都圆圆呈颗粒状,当然如果是密集症犯者请不要打开啦~~”
主料:西米70克百香果2个水4饭碗蜂蜜20克
辅料:薄荷叶数张
百香果西米露的做法
1.准备好食材。
2.西米放入锅中,倒水后大火烧开。
3.改小火,慢慢熬,边用锅铲不停搅拌以防粘底。大约10分钟。
4.盖上锅盖焖15至20分钟,直到西米露完成透明。
5.倒入筛子,沥干水。
6.再倒入一碗凉开水中清洗去粘液,再同步骤5重复操作一遍。
7.把百香果剖开放入杯中。
8.加入西米露和蜂蜜,搅拌均匀。再放入几张薄荷叶做点缀。放冰箱冷藏30分钟口感更好。
烹饪技巧
1、西米露熬制的时候一定要经常翻拌,以防沉锅底。
2、用凉开水过一遍去粘后口感更清新。
3、蜂蜜的量依据个人喜好适当增减。
4、冷藏可带来更好口感。