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| jqwwepus 发表于 2017-8-19 21:23 只看TA 1楼 |
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[转帖] 荷香清蒸蟹[13P] 用料主料  大闸蟹阳澄湖大闸蟹4只 辅料 花椒10粒 大料2个 白酒2汤匙 蟹醋适量 葱1棵 姜1块 荷香清蒸蟹的做法 1. 大闸蟹剪去标签  2. 用小毛刷涮洗底部和蟹腿，用流动的水冲净  3. 葱切段，姜切片，荷叶用水泡开  4. 蒸笼底部铺上荷叶，取少量紫苏碎洒在底部  5. 上面铺上葱段和姜片  6. 上面放入大闸蟹，表面撒上少许白酒，用荷叶包好  7. 锅内加水，加入花椒、大料和白酒  8. 放入蒸笼加盖，大火蒸15-20分钟  9. 蟹醋倒出加姜末备用  10. 看看这蟹黄，肥美鲜甜，每个大闸蟹带着淡淡的荷香，不要吃我呀！呵呵，记得吃完来点红糖姜茶暖暖胃呦    
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