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| gseswafe 发表于 2017-8-19 21:16 只看TA 1楼 |
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[转帖] 粉丝蒜蓉蒸猪肚螺[15P] “蒜蓉粉丝蒸猪肚螺，本身毫无味道的粉丝因为吸收了螺肉的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸变得异常美味。而鲜美的猪肚螺更是味道鲜美，汁水鲜香，在舌尖缠绕。”用料主料  猪肚螺500克  粉丝2小捆 辅料 蒜1个 葱适量 生抽3勺 粉丝蒜蓉蒸猪肚螺#苏泊尔第三季晋级赛#的做法 1. 准备好材料。  2. 猪肚螺买回来后，浸泡四五个小时。  3. 粉丝用水浸泡至软。  4. 准备好蒜蓉。  5. 用苏泊尔电磁炉，设置炒菜档3档，锅内热油，放多一点点油，放蒜茸下去炒香  6. 碗内倒入3匙生抽，把炒好的蒜蓉和油倒入酱油里。  7. 换上苏泊尔电磁炉配套的蒸锅，蒸盘上层放好粉丝，下层装清水。  8. 用苏泊尔火锅电磁炉蒸菜档，先蒸粉丝5分钟。  9. 蒸好粉丝后再粉丝上面铺上猪肚螺，再放上一点姜丝。  10. 盖上盖子继续蒸10分钟。  11. 待猪肚螺全部开口后均匀的淋上蒜蓉酱料。  12. 洒上葱花，盖上盖子蒸2分钟即可。     烹饪技巧 1在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把猪肚螺放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。——这是因为盐的味道和香油的香味会使螺张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。 2如果没有猪肚螺也可以用花甲螺 |
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