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| aayeyyt 发表于 2017-8-19 18:10 只看TA 1楼 |
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[转帖] 小米辣烧鱼籽[13P] 用料主料  鱼籽400克 辅料 油1汤匙 盐5克 白糖2克 料酒1茶匙 香醋1茶匙 酱油1汤匙 小米辣3个 葱姜适量 小米辣烧鱼籽的做法 1. 把鱼籽洗净，沥净水分  2. 把小米辣切粒、葱姜切碎  3. 热油，放入葱姜炒香  4. 放入鱼籽  5. 旺火，烹入料酒、香醋  6. 加适量酱油  7. 加入清水烧开  8. 放入小米辣  9. 加盐、白糖调味，小火烧制5分钟  10. 翻面后再烧制2分钟，旺火收汁后，即可关火  11. 出锅装盘，即可上桌品味    烹饪技巧 1、小米辣辣味较重，不宜多放。 2、葱姜、料酒、醋可以多放一些，便于去腥提鲜。 |
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