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| laguygrs 发表于 2017-8-19 09:58 只看TA 1楼 |
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[转帖] 榄角蒸鲫鱼[14P] “为橄榄科植物乌榄的果实。黑橄榄，含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。果可生食，果肉腌制“榄角”（或称“榄豉”）作菜，榄仁为饼食及肴菜配料佳品。”用料主料  榄角10个  鲫鱼1条 辅料 食用油1茶匙 生抽2茶匙 姜6片 葱1根 榄角蒸鲫鱼的做法 1. 准备好食材  2. 鲫鱼洗净，沥干水份  3. 在鱼身上划几刀  4. 榄角洗净，浸泡5分钟  5. 姜洗净切丝和片，葱洗净撕条  6. 姜片放在碟底  7. 把鲫鱼放在碟子上，鱼身铺上姜丝和榄角  8. 加入适量的油调味  9. 锅内烧开热水鱼放入锅内，蒸10分钟  10. 鱼蒸好后，辅上葱丝  11. 淋上生抽调味，即可     烹饪技巧 蒸鱼的时间看鱼的大小而定 |
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