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| wyqqslai 发表于 2017-8-16 23:24 只看TA 1楼 |
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[转帖] 豆豉鲮鱼炒苦瓜[12P] “苦瓜中含有清脂素，是减肥的好食材，不过要生吃才能有好的效果，所以，在我们做菜的时候，在做熟的前提下尽量要减少烹饪的时间，使苦瓜保持更多的营养和更好的食疗效果。苦瓜中的苦味是其中的特殊成分---金鸡纳霜散发出来的，这种苦味也正是苦瓜大部分营养价值所在，炎热的夏季，金鸡纳霜能够通过抑制神经中枢过度兴奋，调节体温，起到消暑降温的作用。所以，别再一味要求苦瓜不苦了，只有苦的苦瓜，才能具备它的各种食疗效果。”用料 主料  苦瓜1根 辅料 豆豉鲮鱼罐头1盒 大蒜5克 植物油10克 盐少许 豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法 1. 苦瓜、大蒜洗净  2. 豆豉鱼打开，把鱼撕一下  3. 苦瓜去瓤，把里面的白色部分都刮干净，切一下  4. 大蒜切碎  5. 起油锅，放入蒜末炒香，放入豆豉翻炒一下  6. 放入苦瓜炒匀，放入少许盐（豆豉是咸的，盐要少放）  7. 放入鱼碎  8. 翻炒均匀就可以了      烹饪技巧 豆豉是咸的，盐要少放 |
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