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| yopgwqg 发表于 2017-8-16 23:06 只看TA 1楼 |
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[转帖] 蒜蓉烤花蛤[12P] “计划在家里做一次宵夜红菜蒜香花蛤。备洗好食材我就开始做了，空炸锅的威力太强大，成品花蛤烤好微偏干了一点，下一次做的时候我想应该再加一点清水，那样子烤制出来应该会更回嫩鲜一点。虽不完美但也是要记录五。”用料主料  花蛤500克  蒜头半个 辅料 料酒2茶匙 蒸鱼豉油半茶匙 葱适量 蒜蓉烤花蛤的做法 1. 备好所用食材。  2. 将花蛤加少许的细盐水，再上盖子，轻轻晃动，这样子清洗会让花蛤更加干净。  3. 将花蛤洗好，将葱铺在锡纸底，再将花蛤转至在锡纸里。  4. 再用蒜蓉，豉油，料酒调好味。  5. 淋在花蛤里在，再将锡纸包的紧实。  6. 再将包好的食材入空炸锅。  7. 190度烤制8-10分钟即可。  8. 烤好的成品会有些许一部分偏干一点，其它都还不错。下次再做这菜，我想是应该可以再加一点高汤或是清水，那样子应该会更加嫩鲜。      烹饪技巧 这款菜偏干，想要尝试的朋友们要注意，个人的意见是在锡纸里再加半碗清水，那样子肯定会更加嫩鲜一点。 |
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