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| xt1234 发表于 2017-8-16 22:19 只看TA 1楼 |
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[转帖] 崩大碗凉茶[9P] 工艺：煲难度：新手尝试 人数：3人份 口味：甜味 准备时间：10分钟 烹饪时间：<60分钟 “崩大碗具清热解毒、活血、利尿的药用功效。有很好的清暑解毒、生津止渴的效用，可以当普通凉茶饮用。它的制法很简单，只要将崩大碗叶子加水搅拌，煲上一个多小时即可。虽然有很浓烈的青草味，但不会带苦味。如果想减低浓烈的味道，一般可以加冰糖或蜜糖去调味，夏天喝一碗崩大碗凉茶的确可以消暑解渴” 主料：崩大碗150克 辅料：蜜枣2个 崩大碗凉茶的做法 1.崩大碗洗净泥土去除杂质  2.放入瓦煲内加约1升的清水  3.准备蜜枣两枚  4.蜜枣用刀砍碎，放入瓦煲一起同煮  5.盖上盖子中火烧开，转中小火煲50~60分钟  6.中间翻拌一下。煲好，放至微温即可饮用     烹饪技巧 1.崩大碗有很多泥沙杂质和枯叶一定要清洗干净 2.蜜枣砍碎使其容易出味 |
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