[转帖] 熘肝尖[10P]

• 猪肝 1块
• 莴笋 半个
• 红辣椒 1个
• 葱 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 油盐 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

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  1
  将所有材料切成片准备好；
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  2
  猪肝加入适量的盐、淀粉、料酒， 搅拌均匀腌制一下；
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  3
  将盐、淀粉、料酒、酱油、蚝油和适量的水搅拌均匀， 调制碗汁备用；
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  4
  锅中放入适量的油， 倒入腌制好的猪肝， 用筷子划开；
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  5
  猪肝变色后捞出， 将莴笋和红椒片一起倒入， 舀勺油浇淋到蔬菜上， 重复几下；
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  6
  锅中留少许油， 下入葱姜蒜片翻炒；
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  7
  翻炒出香味后将所有材料倒入继续翻炒；
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  8
  倒入准备好的碗汁；
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  9
  煮开后翻炒均匀即可。