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| 再加把劲 发表于 2017-8-4 23:12 只看TA 1楼 |
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[转帖] 虎皮尖椒[11P] “虎皮尖椒，这是一道做法非常简单又相当美味的一道菜，我很喜欢，也经常做。油煎使青椒表面皱起，形成不规则花纹，称之为虎皮。”用料主料  尖椒350克 辅料 植物油15克 食盐3克 大蒜3瓣 生抽8克 糖10克 醋5毫升 虎皮尖椒的做法 1. 准备好食材。  2. 辣椒洗净去籽。  3. 锅内热油，下辣椒煎。  4. 一边煎一边用锅铲按压煎出虎皮。  5. 锅内重新热油，下蒜和糖翻炒。  6. 翻炒出糖色。  7. 放入煎好的虎皮尖椒加入盐，生抽和醋翻炒均匀即可。      烹饪技巧 1、将辣椒籽去干净，菜的味道就不会很辣 2、辣椒表面的水一定要提前用厨房纸吸干，不然在煎的时候容易往出溅油。 |
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