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| 烤秋刀鱼 发表于 2017-8-3 20:02 只看TA 1楼 |
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[转帖] 番茄炖牛肉[13P] “我以前也做过一道番茄土豆洋葱炖牛肉，网友们试过后纷纷表示很好吃，曾被很多新手收藏过，现在成了我家的常驻菜，做了几次给父母吃，每次都能吃过碗底朝天，配料里的番茄起了百分之八十的提鲜功能，如果要我选一样食材和牛肉组合，不用思考，番茄优先。可以说它和牛肉是绝配，不信？你也试试看~”用料主料  牛腱子肉1000克  番茄2个  生姜10克  香菜2根 辅料 盐6克 橄榄油适量 胡椒粉2克 清水500克 番茄炖牛肉的做法 1. 牛腱子肉洗净，沥干水切块，生姜去皮切片  2. 切好的牛肉浸泡片刻，用流动的清水冲干净血水  3. 捞起，放入砂锅内，丢进姜片、加上500克清水  4. 遮上锅盖，通电，选择菜单中的牛羊汤功能，按上开始键，就可以不用管了  5. 3小时后牛肉炖好了，这次炖的时间太久，牛肉太酥烂了，看来设置2小时比较适合  6. 番茄洗净切块，香菜洗净切碎  7. 热锅，倒入橄榄油，倒入番茄大火煸炒出沙  8. 倒入炖好的牛肉和汤汁，焖煮片刻  9. 调入盐、少许胡椒粉、最后撒些香菜拌匀即可      烹饪技巧 食尚小贴士： 1.用电砂锅不用时刻守候在灶台旁，可以利用时间做别的事情，或者早上将汤炖下，中午回到家烩一烩就可以吃饭了。 2.炖牛肉放入姜片可以去腥增香提鲜。 3.设置3小时过长，除非牛肉切的大块，实际2小时就够了。 |
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