[转帖] 爽食寿司卷[10P]

“美食家主题赛第四季开始了，大家上菜的速度都好快啊，我还没想好做什么呢，有的同学4个菜都已经上齐了，所以我要赶紧跟上大家脚步了。

    昨晚家里米饭煮多了，蛋炒饭嘛又经常做，还有个解决的好办法就是做寿司了，剩米饭剩菜都可以用来做寿司，是个解决冰箱库存的方法。这是我第二次做寿司，这次寿司用的材料都是家里现有的一些边角料，不用刻意去买材料，一举两得解决剩米饭。吃起来口感清爽，做主食或便当都是很不错的选择。”

• 熟米饭 适量
• 寿司紫菜 适量
• 香肠 适量
• 肉松 适量
• 胡萝卜 适量
• 鸡蛋 适量
• 沙拉酱 适量
• 寿司醋 适量

• 咸鲜 口味
• 调味 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

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  1
  准备材料；将熟米饭稍降温到温热状态；饭要烧得比较硬一些。
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  2
  如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋 2匙白糖  一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整；寿司醋与饭的比例大约是1:6。
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  3
  将调好的醋汁和温热的米饭拌匀。
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  4
  香肠、胡萝卜切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝。
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  5
  在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软，四周稍微留一点边。
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  6
  在米饭上铺上沙拉酱，撒上肉松。
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  7
  再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠。
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  8
  顺势用竹帘将紫菜卷起；卷起后，用手紧握一分钟后打开。
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  9
  刀上沾水将寿司卷切开即可。