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「我要成为VIP」
| ouqlaia 发表于 2017-7-22 13:11 只看TA 1楼 |
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[转帖] 什锦虾仁豆腐羹[23P] “亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！春季是宝宝长个的黄金时期。但是我们很容易忽略，夏季也是宝宝长个的好时候。夏天虽然热，但是阳光可以促进宝宝对于钙的吸收，温度高也会加快人体的代谢能力，加快宝宝吸收营养物质的速度。 豆腐和虾等含钙丰富的食材，对于宝宝的牙齿、骨骼的生长发育都有很大的好处，夏天多吃点，长个儿就不成问题啦。”用料 主料  虾2只  香菇10克  嫩豆腐20克  鸡蛋1个 辅料 毛豆15克 胡萝卜10克 柠檬汁5克 淀粉5克 什锦虾仁豆腐羹的做法 1. 参考月龄：18个月以上 食材准备：虾2只、香菇10g、嫩豆腐20g、毛豆15g、胡萝卜10g、鸡蛋1个、柠檬汁5g、淀粉5g 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级  2. 胡萝卜切小丁。  3. 豆腐切小块。  4. 虾去头、去尾。  5. 剥掉虾皮。  6. 去虾线 。 去虾线是一定要做的，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，虾线中含有苦味的物质，掩盖鲜虾清甜的味道。  7. 柠檬切片。  8. 放在虾仁上，腌制去腥。 放入柠檬片腌制，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。  9. 胡萝卜丁、毛豆焯水。  10. 香菇焯水。  11. 切小丁。  12. 鸡蛋打入碗中，搅打均匀。  13. 淀粉加少量水，调成水淀粉。 加水淀粉可以使汤汁浓稠一些。但是水淀粉容易沉淀，入锅之前要用筷子再次搅拌均匀呀。  14. 锅中刷油，加入葱花。  15. 加入胡萝卜丁、毛豆、香菇翻炒。  16. 加入水，没过食材。  17. 加入豆腐和虾仁。 内酯豆腐容易煮散，一定要用小火煮哦，不要煮的时间过长。 煮虾的时间也不易过长，虾微微有点变色时，就淋入鸡蛋液。  18. 淋入鸡蛋液。  19. 倒入水淀粉、加少许盐。  20. 出锅。 临出锅前加少许的香油或者亚麻籽油增香。    
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| leeleleele 发表于 2017-8-2 18:37 只看TA 2楼 |
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| 看着不错，味道应该不差 |
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| 1016620109 发表于 2017-8-2 20:40 只看TA 3楼 |
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| 有点厉害，美食板块值得观赏！ |
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