[转帖] 莴笋炒虾仁[15P]

“莴笋含有多种维生素、矿物质和植物纤维素，具有调节神经系统功能，促进肠壁蠕动的作用，而且莴笋钾含量较高，有促进排尿，减少对心房的压力作用，对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋肉质脆嫩，搭配虾仁来炒，味道非常不错，也很有营养。”用料
主料

虾仁150克

莴笋1根
辅料
盐1茶匙
鸡精1茶匙
玉米油1汤匙
胡椒粉2克
蒜3瓣
料酒胡椒粉
莴笋炒虾仁#苏泊尔第三季晋级赛#的做法
1.
准确好材料，莴笋去皮洗净，虾仁洗净。

2.
虾仁里加入一汤匙料酒，少许盐，胡椒粉，腌10分钟。

3.
莴笋切丝，蒜拍碎。

4.
煎烤机加入适量油，油热后下入蒜粒爆香。

5.
下入虾仁炒至变色。

6.
把炒好虾仁铲出备用。

7.
锅里重新加入少油，油热后下入莴笋丝炒软。

8.
加入适量盐调味。

9.
莴笋炒熟后，把虾仁倒入，加入少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅。









烹饪技巧
莴笋不用炒很久，炒久口感就脆了。
虾仁炒变色就要捞出，不希炒久就老了。