[转帖] 各种手指饼干[9P]

“这款饼干真心好美味，加了可可粉里面，又脆又香，下午茶最棒的选择哦。可惜的是类似这种黄油饼干油脂含量也不少哦，所以说好吃也要管住嘴巴，不然热量就超标了哦！”

• 低筋面粉 100g
• 可可粉 12g
• 黄油 75g
• 奶粉 15g
• 鸡蛋液 40g
• 糖粉 50g

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

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  1
  黄油软化，然后用手动打蛋器搅打颜色发白
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  2
  加入糖粉搅打均匀
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  3
  分次加入鸡蛋液拌匀，每次少量添加，完全混合均匀了再加下一次
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  4
  奶粉，可可粉，低筋面粉称重混合
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  5
  全部过筛到黄油盆中
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  6
  用橡皮刮刀翻拌均匀
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  7
  装入裱花袋里面，挤到模具里面
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  8
  放入预热好的烤箱180度，中层，12分钟左右，烤好后取出晾凉

“这款经典的手指饼干，做提拉米苏必备的一款饼干，也适合给宝宝当零食，就这样配点酸奶就非常美味啦！”

• 低筋面粉 60g
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 40g

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

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  1
  准备好材料，鸡蛋分出蛋黄和蛋清
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  2
  蛋清里面分3次加入20g细砂糖用电动打蛋器搅打
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  3
  打到打至出现尖勾，光滑细腻状
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  4
  剩下的20g糖放入蛋黄里面
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  5
  把打发蛋黄到发白浓稠状
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  6
  然后混合蛋黄糊和蛋清糊
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  7
  切拌均匀
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  8
  再筛入低筋面粉里面
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  9
  再次切拌均匀
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  10
  装进裱花袋里面
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  11
  在铺有油纸的烤盘上面挤出条
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  12
  放进预热好的烤箱中层，175度，15分钟左右就可以了

“买的这个模具还是第一次用，做了款手指饼干，样子还真不错，这个配方也挺好的，做出来很受欢迎的哦！”

• 黄油 35g
• 低筋面粉 55g
• 奶粉 8g
• 鸡蛋液 20g
• 糖粉 22g

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

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  1
  黄油软化，然后用手动打蛋器搅打颜色发白
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  2
  加入糖粉搅打均匀
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  3
  分次加入鸡蛋液拌匀，每次少量添加，完全混合均匀了再加下一次
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  4
  低粉和奶粉称重后混合一起
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  5
  筛入到盆中
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  6
  用橡皮刮刀翻拌均匀
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  7
  装入裱花袋里面
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  8
  挤到模具里面
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  9
  放入预热好的烤箱180度，中层，13分钟左右