[转帖] 崩大碗凉茶[9P]

工艺：煲

难度：新手尝试

人数：3人份

口味：甜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<60分钟

“崩大碗具清热解毒、活血、利尿的药用功效。有很好的清暑解毒、生津止渴的效用，可以当普通凉茶饮用。它的制法很简单，只要将崩大碗叶子加水搅拌，煲上一个多小时即可。虽然有很浓烈的青草味，但不会带苦味。如果想减低浓烈的味道，一般可以加冰糖或蜜糖去调味，夏天喝一碗崩大碗凉茶的确可以消暑解渴”

主料：崩大碗150克

辅料：蜜枣2个

崩大碗凉茶的做法

1.崩大碗洗净泥土去除杂质



2.放入瓦煲内加约1升的清水



3.准备蜜枣两枚



4.蜜枣用刀砍碎，放入瓦煲一起同煮



5.盖上盖子中火烧开，转中小火煲50~60分钟



6.中间翻拌一下。煲好，放至微温即可饮用









烹饪技巧

1.崩大碗有很多泥沙杂质和枯叶一定要清洗干净

2.蜜枣砍碎使其容易出味