[转帖] 番茄面包虾[16P]

“给我家俩孩子做的面包虾，用做下午餐食用。我家的宝贝们，每天午睡后都必须有一道餐点才行，打发一下馋虫，不然就淘气给我看。一人三个虾虽然吃不饱，但是能垫饥。虾是补钙食品，最适合孩子们吃了。”用料

主料



海虾6只



面包糠15克

辅料

姜1块

葱1块

玉米淀粉3汤匙

鸡蛋1个

料酒2汤匙

生抽2汤匙

盐1克

胡椒粉适量

番茄面包虾的做法

1.

食材：淀粉，面包糠，海虾，葱，姜，鸡蛋忘记拍照了。



2.

海虾去掉皮，去掉虾肠。



3.

处理完的海虾清洗干净。



4.

葱姜切末放入虾碗中，放入料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制30分钟。



5.

鸡蛋打入碗中兑入1汤匙清水，用打蛋器充分打散。



6.

腌制过的虾裹上淀粉。



7.

在沾上蛋液，虾尾不用沾淀粉和蛋液。



8.

在均匀的裹上面包糠。



9.

全部处理好的面包虾。



10.

油锅烧7成热，放入一个虾试炸一次，均匀的冒泡就可以了。



11.

面包虾全部放入锅中，要快速翻面。



12.

虾至金黄色捞出沥干油即可。











烹饪技巧

油烧7成热才能放入虾，用筷子放入油锅，筷子根部会冒出很多泡泡就达到7成了。虾肉细嫩熟的很快，要快速翻面，金黄色即可捞出。