[转帖] 蒜蓉丝瓜[15P]

用料
主料

丝瓜１根

红尖椒适量

蒜适量

白粉丝少许
辅料
盐适量
糖适量
生抽一汤匙
蚝油一汤匙
香油适量
蒜蓉丝瓜的做法
1.
丝瓜刨皮、洗净，切成2.5厘米左右的小段。

2.
大蒜、红尖椒均剁成末待用。

3.

4.
白粉丝用开水泡软。

5.
将泡软的白粉丝铺在盘底。

6.
切好的丝瓜段摆放在粉丝上面。

7.
蒜末用色拉油爆香。

8.
加入适量盐、糖、生抽和蚝油调味。

9.
用小勺将炒制好的蒜蓉均匀放在丝瓜段上。

10.
水开后上锅。

11.
大火蒸制5-6分钟即可端出。

12.
另起锅加入适量香油，爆炒红尖椒末，飞水。

13.
炒好的红椒淋在蒸好的丝瓜段上，即可享用。





烹饪技巧
丝瓜属凉性且有滑肠制泻的作用，所以也不宜过多食用，尤其是脾胃虚寒者更不宜多吃。