楼主看来对牛肉面的资料收集的还可以,就是不知道楼主说的“马家大爷牛肉面”在兰州的什么地方,虽然我是兰州人,但可能孤陋寡闻,没听过这个地方,可否请楼主说说地址。再有照片不是楼主自己拍的吧,看图有从小牛肉面馆和连锁店拍的,第二张照片的餐巾纸包装是兰州的鑫海大酒店的名字,的确是在兰州。牛肉面的汤在熬制的时候用的是牦牛肉,不放牛油,因为在炖肉的时候会有牛油炖出来的。谢谢楼主宣传兰州的牛肉面,名气最大的是在大众巷的“马子禄牛肉面”,到兰州第一次来的客人主人一般先会在马子禄招待你的。但兰州人比较喜欢的有在中街子的“国宝牛肉面”,在北滨河路的“吾穆勒牛肉面”,五泉下广场和酒泉路以及雁滩的“战国牛肉面”。还有形成连锁的“金鼎牛肉面”,“本土牛肉面”“金强牛肉面”等等,不到兰州你不会体会到牛肉面的真正内涵。
