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西红柿和鸡蛋的搭配，是寻常家庭最具有营养、最为健康的经典菜肴之一了。荤素搭配，营养互补，增强身体，美妙舌苔。
天气热起来了，简单易做而且美味营养的菜肴，是最具有人气的。的确，西红柿去皮了更适宜口感，如果追求极限营养的话，也可以不去皮；但是奇怪的是楼主的方法里面还加了味精，要知道，味精反而会影响鸡蛋的口感的，有鸡蛋的菜肴一般可以忽略味精的。