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菠萝咕噜肉【儿子的最爱】[7P]
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作者:
qdzhangzc
时间:
2009-4-3 10:34
标题:
菠萝咕噜肉【儿子的最爱】[7P]
咕噜肉又称甜酸肉或古老肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调,上菜时香气四溢,令人禁不住「咕噜咕噜」地吞口水,因而得名。第二个传说是指这道菜历史悠久,故称为「古老肉」,后转化成「咕噜肉」。
现在正是吃菠萝的好季节,所以赶紧搬回家些许菠萝,直接吃,做菜吃,怎么好吃怎么来..
主角和配菜
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腌制半个小时的猪肉,(选肥瘦适当的肉,太瘦了发柴,太肥了腻)可是我喜欢柴的,所以就用瘦肉。
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把用鸡蛋拌匀的猪肉,扔到面粉里面,让它尽情的打滚儿吧
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用油炸,第一遍,不脆,有点软
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停2-3分钟后,用大火炸第二遍,这样外皮就很脆脆的了
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把油烧到8成熟的时候,把所有的主料配料都放进去炒。
盛出来
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调汁:番茄酱、 一点酱油、白糖、醋、水淀粉
搭配米饭吃,所以欠汁多一点。
味道酸酸甜甜,是绝佳的下饭菜。
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本帖最后由 qdzhangzc 于 2009-4-3 11:46 编辑
]
作者:
1102201
时间:
2009-4-6 15:34
方法蛮详细的。平时在家没事,自己学着作尝尝绝佳的下饭菜。
作者:
chaofeiren
时间:
2009-4-6 15:44
做法不难,真的是一个好菜,谢谢楼主的推荐了
作者:
cat47
时间:
2009-4-6 16:10
我的至爱菜式,一直尝试做都没做好,谢谢楼主
作者:
195708062546
时间:
2009-4-7 17:55
标题:
回复 1楼 的帖子
问楼主一个问题,在葱和菜椒中间那个配料是什么?细细长长的那个梗!
作者:
一统精子
时间:
2009-4-7 22:43
菠萝咕噜肉 看到就流口水了。 最喜欢菜浇点滋的那种感觉。
要学学!
作者:
37777bbb
时间:
2009-4-8 03:14
好象配菜没有详细说清楚啊,能再仔细一点微好了。
作者:
ysf528
时间:
2009-4-8 10:30
平时喜欢吃甜食,以后就按楼主的做法做着吃,谢谢楼主了。
作者:
zhangbei
时间:
2009-4-8 11:25
这道菜很适合小孩子吃,感谢楼主介绍,收藏了。
作者:
ndyxy419
时间:
2009-4-8 13:00
好像不是我想象的那种菠萝咕噜肉的感觉嘛,呵呵
作者:
aryschen
时间:
2009-4-8 13:32
跟你学了一手,很不错,有空我自己备料,按照你说的,做给家人尝一尝。
作者:
mjee
时间:
2009-4-8 13:35
zu做法很详细,做起来应该没问题。只是图片看不到啊。楼主检查一下
作者:
就喜欢玩
时间:
2009-4-10 03:15
有点像糖醋里脊了,古老肉应该是肉球啊。不过楼主的做法看起来也挺香的
作者:
weiguopei
时间:
2009-4-10 03:42
好喜欢哦~楼主能够这么详细的解说~谢谢了~
作者:
wujian4038
时间:
2009-4-10 12:21
菠萝咕噜肉看起就像我们这里叫的酥肉,是我的最爱了,就是我老炸不好,炸起出来硬的不泡,看来要好生学下。
作者:
loveshuang
时间:
2009-4-12 11:05
味道很不错的,就是喜欢吃酸甜口的菜肴的!谢谢楼主的介绍了!
作者:
hanshanxing008
时间:
2009-4-12 12:40
还是不够详细啊 配料说的不够清楚啊 做法也不是很详细 做的时候还要自己斟酌哦
作者:
yuyaosq
时间:
2009-4-12 13:20
超级喜欢这道菜 香而不腻 甜滑爽口 就是我炸肉炸滴不太好 感谢楼主分享
作者:
gongzizhenshao
时间:
2009-4-12 13:32
很好的,看着就好看 ,菠萝这个东西我还以为只能生吃呢 ,还能炒
作者:
00832
时间:
2009-4-12 21:50
太喜欢了。。
试过把肉换成豆腐鱼,做出来也很不错哦,还有鱼肉的鲜味!
每次都能下多碗饭呢!
作者:
zhd19841113
时间:
2009-4-13 10:13
标题:
谢谢楼主推荐啊
谢谢楼主推荐啊 这个好吃好做,是好的家常菜啊楼主辛苦啊 以后多介绍点好吃的
作者:
wnwnwn
时间:
2009-4-13 10:45
前几天在阿菠罗网站看一贴,吃菠萝要煮熟吃不能用盐水泡一泡吃,否则对身体不好,正不知怎么做吃好,是蒸是煮是炒是煸还是炖,哈哈,楼主介绍的菠萝咕鲁肉咱一定照方抓药---一品美食.
作者:
XIAOXIAONIAO
时间:
2009-4-13 10:54
谢谢楼主的好菜谱了,我正为儿子的菜发愁呢!
作者:
rrrrxxxx
时间:
2009-4-21 08:02
咕老肉好象应该是肉块,怎么做成肉条了,不过样子很好看
作者:
疯狂麻将
时间:
2009-4-21 08:12
俺也喜欢吃甜菜,回家一定练练去。再就是回答楼上的一个问题,我感觉葱和青椒之间长的应该是香菜梗!
作者:
111222x1
时间:
2009-4-21 09:19
不错呀!今天就回去做给孩子吃!就是你上面的陪菜不是很详细,中间那个长长的是什么东东》?没看明白呀
作者:
luguokankanyi
时间:
2009-4-21 11:48
黄色的是菠萝,其他的呢。楼主介绍的不详细啊。
一直想学习这道菜。能不能更详细些啊。比如用作料的比列等等。
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